Quand le Mandarin Oriental Geneva vous offre 3 étoiles dans vos assiettes

  • Service :

  • Cuisine :

  • Decor :

  • Ambiance :

  • Note Finale :

Le Mandarin Oriental Geneva a encore frappé fort la semaine dernière!

Après s’être offert des semaines gastronomiques hautes en couleurs, en passant par le Pérou, ou le Portugal, des chefs étoilés en voici en voilà; Marc veyrat, Hélène Darroze, Thierry Marx, Pierre Gagnaire, c’était cette fois-ci, au chef triplement étoilé Emmanuel Renaut d’investir les cuisines du Café Calla le temps d’une semaine gastronomique d’exception.

Retrouvez toutes mes précédentes expériences au Mandarin Oriental Geneva:

Amateur de tradition et de terroir, le chef Emmanuel Renaut a notamment été formé dans les cuisines de Christian Constant, de Marc Veyrat (qu’il a secondé pendant 7 ans), et de Yves Thuriès.

Ce Meilleur Ouvrier de France (élu en 2004) a ainsi acquis le savoir-faire et la technique lui permettant aujourd’hui de proposer une cuisine savoureuse, authentique et innovante, dont la cuisine colorée, locale, aboutie, éblouie les sens.

A la tête de son propre établissement les Flocons de Sel à Megève (à côté donc), triplement étoilé depuis 2012, Emmanuel Renaut cherche tout d’abord la simplicité, sublimant le produit avec créativité et audace.

J’ai eut la chance d’être convié a ce déjeuner d’exception, mieux que les mots, je te partage le souvenir en quelques belles images de ce délicieux moment.

Je dois signaler que j’ai été invité par Audrey Jung du Mandarin Oriental Geneva, et les équipes de Pr&Co à venir découvrir la cuisine d’Emmanuel Renaut lors d’un déjeuner exceptionnel.
 
Merci à elles, au Chef et à ses équipes et celles du Café Calla pour leur accueil et leur amabilité.
 
J’ai essayé, autant que faire se peut, de faire preuve d’objectivité dans l’article qui suit. Mon objectif étant avant tout de vous faire partager mes belles expériences culinaires et de vous faire un peu rêver aussi. Mon avis reste personnel mais j’ai l’envie de croire qu’il vous intéresse.

Régales toi!

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