Diego Oka s’invite au Mandarin Oriental Geneva le temps d’une semaine

Mandarin Oriental Geneve

Quai Turrettini 1, 1201 GenèveVoir la fiche de l'établissement 022 909 00 00http://www.mandarinoriental.com/geneva/

Service :

Cuisine :

Décor :

Ambiance :

Finale :

Idéal pour :

une belle découverte culinaire

Une fois de plus Le Mandarin Oriental Geneva nous régale d’une nouvelle découverte culinaire des plus savoureuses, en invitant pour cette fois le Chef Diego Oka durant une semaine, pour une incursion gastronomique dans une cuisine Péruvienne aux accents asian fusion, un seul mot: M.I.A.M!

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(crédit photo mandarin oriental Geneva et PR&CO)

Le chef Diego OKA est né et a grandi à Lima et, a aussi des origines japonaises, qu’il dissémine touche par touche dans sa cuisine. Il puise donc son inspiration autant dans ces origines nippones, dans ses différents voyages à travers l’Amérique du Sud, que dans la cuisine de sa grand-mère, et propose autant des plats phares de la cuisine Péruvienne -tels que le Ceviche-, que des plats composites inspirés de son multi-culturalisme et de sa curiosité.

Après avoir étudié à l’université de San Ignacio de Loyola, et avant de rejoindre le Mandarin Oriental de Miami dont il est aujourd’hui le Chef exécutif, Chef Oka a travaillé et s’est en partie formé chez le célèbre Astrid&Gaston restaurant (considéré comme l’un des 50 meilleures restaurants du Monde par The San Pellegrino).

C’est au Mandarin Oriental’s La Mar, que Diego OKA officie désormais et propose une cuisine aux saveurs Péruviennes colorées et goûteuses

Avant toute chose merci à toute L’equipe du Mandarin oriental Geneva et du Cafe Calla ainsi qu’ à Alexandra Caron Marketing & Communications Manager et Pamela Redaelli de l’agence PR & Co, de m’avoir conviés pour ce nouvel événement culinaire exceptionnel, merci pour leur accueil et leur disponibilité.

Cebiche classique,

Lomo Saltado,

filet de boeuf sauté, pomme de terre, coriandre, oignons rouge, tomates, sauce soja, riz choclo