Foodcrush de choisistonresto au Restaurant Nu, Girona

  • Service :

  • Cuisine :

  • Decor :

  • Ambiance :

  • Note Finale :

  • Combien ça coûte ? :

Quand tu pars en Espagne..plus précisément sur la Costa Brava, plus de 4 jours, en gros lecteur, tu finis par faire un rejet des patatas bravas, des paellas, spécialités de riz et poissons en tous genre, même aux meilleures tables, cela devient lassant… »overdose d’arroz..cela rime justement!

J’ai donc quelques adresses « qui changent » en stock pour toi lecteurs sur Barcelone et ces environs:

https://www.choisistonresto.com/ville/barcelone/

De même, que dans la région de Girona, si les bon restaurants sont bien plus nombreux que l’on pourrait le croire (il faut quand même fouiller au milieux des milliers d’adresses touristiques de la Côte), trouver des belles adresses de cuisine moderne est plus hardu!
Remarque: exception faite du fameux El Celler de Can Roca où il vous faudra réserver plus de 11 mois à l’avance pour espérer une table.
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Heureusement pour moi, le staff -au petit soin- de mon hôtel de rêve: l’Hostal & Spa Empuries (voir l’article à ce sujet ici: http://wp.me/p5RFvu-bA), a compris ma volonté de fuire à tout prix les tapas et le poisson grillé et m’a « dégoté » une adresse au top: le Restaurant Nu au coeur de Girona, la ville du coin, là où il y a des magasins, un peu moins de Néerlandais rosés -qui lui préfère largement la Côte-, là où moi, citadine d’essence (jusqu’à la mort lecteur!), je revis un peu dans les rues commerçantes où se battent Calzedonia, Massimo Dutti et Desigual: sauvée!
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Remarque de taille: Je considère quand meme que Desigual est un crime visuel dans son ensemble, ce n’est pas de la mode c’est du coloriage …mais cela est une autre histoire..Notes cependant lecteur, qu’avec le groupe Mango, Desigual est très certainement LE succès international de l’industrie Catalane, dont les Catalans eux-même sont plus que fiers et sur ce point je les comprends.
 
Bref, revenons à nos moutons espagnols (oops catalans…), le Restaurant Nu
Simplement ce que la cuisine moderne offre de meilleur: une cuisine créative et audacieuse aux influences métissées, dans un cadre comptemporain et travaillé, avec cette petite touche de convivialité qui sais faire le charme des tables espagnoles.
Ici d’ailleurs le chef cuisine s’exeécute devant ses clients, dernière le bar traversant de la petite salle toute en longueur du restaurant (environs 10 tables en plus du bar).
Lorsque nous nous attablons, la (très chic) famille catalane qui mange à nos cotés interpelle gentiment le chef sur quelques une de ses préparations et commence à discuter avec lui. Et l’on parle alors -en catalan- du fumage du poisson, de sa provenance, de pêche, etc, le chef leur fait goûter son sashimi de saumon, leur conseil un vin, un plat finit par s’ajouter à leur repas déjà bien entamé, ils sont ravis…ils reviendrons, c’est certain!
D’ailleurs le restaurant est plein un lundi soir, et le staff entame déjà un deuxième service (mais chose rare en catalogne, le menu dégustation n’est  par ailleurs plus servi après 22h30), et chose surprenante, certains convives, visiblement des touristes sont venus seuls dans ce restaurant de renom, un bon signe tout de même.
Ici, on sent la volonté évidente de faire honneur à la gastronomie, si en cuisine, le staff est jeune, et que l’ambiance semble bon enfant, on ne rigole pas avec l’exigence de la gastronomie: face à nous, la jeune chef en charge des entrées travail avec rythme et rigueur, chaques gestes semblent mesurés, une véritable chorégraphie très caractéristique des tables gastronomiques, pour notre plus grand plaisir.
Le personnel au service parle français et anglais, il faut dire que l’adresse est renommée et qu’elle est vivement conseillée dans les hôtels chics du coins (et surement quelques guides) et pour cause: à mon sens le rapport qualité prix est excellent, vous vous en sortirez pour 149 euros avec 2 menus dégustation, accords mets et vins, avec -attention- 5 verres de vins! Cela vous semble cher? Certes c’est une somme, mais l’adresse est exceptionnelle, une fois de plus lecteur, la qualité, la rareté et l’exception culinaire se paie, CQFD, et bon appétit ici ou ailleurs bien sur!
croustillant de manioc et sauce de « espinaler » 
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Les Petits ++ :

Une cuisine renversante, gastronomique et moderne qui change des patatas bravas...

Les Petits -- :

Pas de terrasse! 



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