Le restaurant 1741 s’est installé dans une magnifique maison d’époque du Quai des Bateliers au coeur de la ville médièvale, face au magnifique Palais Rohan à deux pas du centre névralgique de Strasbourg.

Vous pourrez déjeuner – ou diner-, dans un cadre original et intimiste, fait de succession de petites salles sur plusieurs étages, avec au service une équipe jeune et soucieuse de bien faire.

Ces salles sont telles des petits “boudoirs” décorés avec élégance et sobriété et modernité.

Un lieu exceptionnellement beau, délicat et charmant pour un restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin depuis cette année.

Vous pourrez réserver un des salons au choix selon vos envies avec -une fois n’est pas coutume- un accès handicapé (et poussettes par la même occasion ) idéal dans la petite salle du rez-de-chaussée.
Ce nouveau restaurant voit sa carte élaborée par le Chef Olivier Nasty (déjà doublement étoilé dans l’hôtel le Chambard où il officie quotidiennement avec son frère). Touche à tout et passionné, il s’associe au 1741 avec Cédric Moulot. Il Y apporte sa touche personnelle, et laisse le soin à Guillaume Scheer, d’y orchestrer le quotidien, le tout avec l’aimable et agréable participation au service du charmant et jeune sommelier Michaël Wagner .

Au 1741, en plus du cadre élégant un soin incroyable est apporté à la vaisselle, les assiettes de présentation sont toutes griffées Hermes, la coutellerie -certes très ornementale- mais absolument magnifique est signée Christofle (collection Jardin d’Eden), tout comme la cristallerie…So Chic donc.
Chacun des plats de la carte est servi dans son assiette spécifique, qui met subtilement en valeur les accords de couleurs et de textures des créations culinaires de l’adresse.
Parlons cuisine désormais, ce restaurant -conseillé par les concierges du Sofitel Strasbourg -, était pour moi un second choix, je ne savais donc pas vraiment à quoi m’attendre et j’avais choisi de me laisser porter (pour une fois). Si le nom de l’endroit, évocateur d’histoire, me laisser présager un établissement plutôt classique et terroir, nous en somme relativement loin; si le cadre reste classique, il a été revisité avec goût et raffinement pour une modernité toute suggérée, la cuisine, quant à elle, si elle fait la part belle aux produits de saisons, est bien une cuisine moderne qui revisité doucement des grands classiques de la cuisine française, tout en sobriété pour des plats élégants, et raffinés, quelques audaces bien amenées…Résolument une belle table.

Les menus:

92€ 3 plats un dessert

Remarque: déjà largement suffisant même si les portions sont petites

113€ 4 plats un dessert

133€ 5 plats 2 desserts

les Amuses bouches:

remarque:je n suis pas certaine des intitulés de plats il n’apparaissent pas sur la carte.

Macaron à la betterave

Biscuits de foie gras et parmesan

La mise en bouche du chef:
crème de courge à la langoustine

remarque:je n suis pas certaine des intitulés de plats il n’apparaissent pas sur la carte.

Oeuf cocotte aux truffes noires

remarque:je n suis pas certaine des intitulés de plats il n’apparaissent pas sur la carte.

Le Filet d’Anguille :

fumé légèrement, laqué aux agrumes,fine mousseline de poireaux.

Foie Gras en Texture,

Nougat,Balsamique Parmesan

Le Gigot de Chevreuil,

Coings et courges, sauce grand veneur

Feuilles à feuilles aux trois chocolats grand cru,

sorbet cacao.

Figue Rôtie:

Miel de Nos montagnes, panacotta et glace

(Mon coup de ♥♥)

Les Petits ++ :

Un cadre charmant et romantique, une offre personnalisée et un service au petit soin, une cuisine délicieuse.

Les Petits -- :

– Une entrée osée mais un peu sucrée à mon goût.
– Un service un peu long entre les plats (prévoyez de prendre votre temps, ce qui m’est parfois difficile de faire avec baby choisistonresto qui s’impatiente tout de même vite)
– Dommage que le plateau de mignardises ait trop tardé après le service des cafés (le personnel étant trop accaparé par les départs de fin de repas et surtout par un couple de personnes âgées habitués de l’endroit), nous n’avions certes plus faim, mais finaliser un repas avec la même attention tout du long  aurait été mieux- surtout au regard de l’addition tout de même salée.
Remarque:Il faut évidement bien réserver à l’avance

Les notes du web :

  • La Fourchette : 9.5 / 10
  • Tripadvisor : 4.5 / 5

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