Découvrer Le 1741, sublime restaurant boudoir étoilé au Coeur de Strasbourg

  • Service :

  • Cuisine :

  • Decor :

  • Ambiance :

  • Note Finale :

  • Combien ça coûte ? :

Situé sur la rive droite de l’Il, face au magnifique Palais Rohan à deux pas du centre névralgique de Strasbourg,

le Restaurant 1741 s’est installé dans une magnifique maison d’époque du Quai des Bateliers.

Vous pourrez déjeuner – ou diner- dans un cadre original  et intimiste, de succession de petites salles sur plusieurs étages, avec au service une équipe jeune et soucieuse de bien faire.

Ces salles sont  tels des petits “boudoirs” décorés avec élégance et sobriété et modernité.

Un lieu exceptionnellement beau, délicat et charmant pour un restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin depuis cette année.

Vous pourrez réserver un des salons au choix selon vos envies  avec -une fois n’est pas coutume- un accès handicapé (et poussettes par la même occasion ) idéal dans la petite salle du rez-de-chaussée.
Ce nouveau restaurant voit sa carte élaborée par le Chef Olivier Nasty (déjà doublement étoilé dans l’hôtel le Chambard où il officie quotidiennement avec son frère). Touche à tout et passionné, il s’associe au 1741 avec avec Cédric Moulot, où il apporte sa touche personnelle à la carte et dont il laisse le soin à Guillaume Scheer,  d’orchestrer le quotidien, le tout avec l’aimable et agréable participation au service du charmant et jeune sommelier Michaël Wagner  (meilleur sommelier du luxembourg en 2010).

remarque: c’est en parti lui qui nous a servi lors de notre déjeuné, il est probablement l’un des véritable atouts pour le restaurant.

Au 1741, en plus du cadre élégant un soin incroyable est apporté à la vaiselle, les assiettes de présentation sont toutes griffées Hermes, la coutelerie -certes très ornemental- mais absolument magnifique est signée Christofle ( collection Jardin d’eden), tout comme la christalerie…so Chic donc.
Chacun des plats de la carte est servi dans son assiette spécifique, qui mets subtilement en valeur les accords couleurs texture des créations culinaires que vous dégusterez ici.
Parlons cuisine désormais, ce restaurant -conseillé par les concierges du Sofitel Strasbourg -, était pour moi un second choix, je ne savais donc pas vraiment à quoi m’attendre et j’avais choisis de me laisser porter (pour une fois). Si le nom de l’endroit, évocateur d’histoire, me laisser présager un etablissement plutôt classique et terroire, nous en somme relativement loin; si le cadre reste classique, il a été revisité avec goût et raffinement pour une modernité toute suggérée, la cuisin, quant à elle, si elle fait la part belle au produits de saisons, est bien une cuisine moderne qui revisite doucement des grands classiques de la cuisine française, tout en sobriété pour des plats élégants,  et raffinés,  quelques audaces bien amenées…Résolument une belle table.

Les menus:

92€  3 plats un dessert

Remarque: déjà largement suffisant même si les portions sont petites

113€  4 plats un dessert

133€  5 plats 2 desserts

 les Amuses bouches:

remarque:je n suis pas certaine des intitulés de plats il n’apparraissent pas sur la carte.

Macaron à la betrave

Biscuits de foi gras et parmesan

La mise en bouche du chef:
creme de courge à la langoustine

remarque:je n suis pas certaine des intitulés de plats il n’apparraissent pas sur la carte.

Oeuf cocotte aux truffes noires

remarque:je n suis pas certaine des intitulés de plats il n’apparraissent pas sur la carte.

Le Filet d’Anguille :

fumé légèrement, laqué aux agrumes,fine mousseline de poireaux.

Foie Gras en Texture,

Nougat,Balsamique Parmesan

Le Gigot de Chevreuil,

Coings et courges, sauce grand veneur

Feuilles à feuilles aux trois chocolatsgrand cru,

sorbet cacao.

Figue Rôtie:

Miel de Nos montagnes, panacotta et glace

(Mon coup de ♥♥)

 

L'avis de Baby Choisistonresto :

J'ai été recu avec une grande gentillesse. Dans la petite salle du bas (3 tables) pour que mes parents n'est pas à monter les escaliers avec la poussette, une place avait été prévue pour celle-ci, ainsi qu'une chaise haute. On m'a même proposé de dejeuner avec papa et maman, mais j'avais déjà manger, j'ai cependant pu gouter tous les plats de mes parents.
Le cadre intimiste de la petite salle du bas de l'établissement m'a permis de marcher tranquillement entre les tables sans que nos voisins ne soient génés par mes babillements et déplacements.
Même si le repas a duré un long moment le calme et la douceur de l'endroit m'ont aidé a bien supporter la chose (car comme tout bébé ma patience a des limites)

Les Petits ++ :

Un cadre charmant et romantique, une offre personnalisée et un service au petit soin, une cuisine délicieuse

Les Petits -- :

-Une entrée osée mais un peu sucrée à mon gout.
-Un service un peu long entre les plats (prevoyez de prendre votre temps, ce qui m'est parfois difficile de faire avec babychoisistonresto qui s'impatiente tout de même vite)
-Domange que le plateau de miniardises ait trop tardé aprés le service des cafés (le personnel étant trop accaparé par les départs de fin de repas et surtout par un couple de personnes âgées habitués de l'endroit), nous n'avions certes plus faim, mais finaliser un repas avec la même attention tout du long  aurait été mieux- surtout au regard de l'addition tout de même salée.
Remarque:Il faut évidement bien réserver à l'avance

Les notes du web :

  • La Fourchette : 9.5 / 10

  • Tripadvisor : 4.5 / 5


Voulez-vous partager votre avis ?

Votre mail ne sera pas publié

Si vous avez aimé cet article pouvez-vous le partager, cela m'aide beaucoup.