Hotel Président Wilson, Luxury Collection Hotel, Geneva
47, Quai Wilson · Genève, 1211 · Suisse Voir la fiche de l'établissement +41 22 906 66 66http://www.hotelpresidentwilson.com/fr
Depuis le 1er Juin, vous pouvez à nouveau profitez de la magnifique terrasse avec vue panoramique de l’Hôtel président Wilson. Lors de vos journées ensoleillées, profitez en pour passer -pourquoi pas- votre journée à vous détendre et à lézarder au bord de la piscine. Pensez donc à déjeuner à l’ombre des parasols du UMAMI le midi et à découvrir la nouvelle formule Bento du restaurant japonais. Le soir, le poolside et son bar à cocktails, vous restent ouverts et vous accueilleront volontiers pour vos afterworks et/ou vos rendez-vous autours d’un verre aux lueurs des lumières tamisées de la terrasse. Le Umami by Michel Roth, quant à lui, toujours ouvert, vous proposera alors des menus plus complets pour vos soirées d’Eté, tout un programme: alléchant!
Plus d’informations:
PISCINE
La piscine est accessible tous les jours de 9h à 18h en fonction des conditions météorologiques.
ENTRÉE ADULTE : Semaine: Chf 50.- / Weekend & jours fériés: Chf 90.-
ENTRÉE ENFANT : Enfant jusqu’à 12 ans sans chaises longues: Gratuit
UMAMI
Le restaurant Umami est ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 22h (Fermé le dimanche midi)
Menu Hayaku à CHF 59, du lundi au samedi (le midi uniquement),
Menu dégustation à CHF 95 par personne, disponible tous les jours midi et soir.
Le restaurant Umami est ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 22h (Fermé le dimanche midi)
Relire l’article de choisistonresto,com à ce sujet ICI:
BRUNCH
Chf 75.- par pers / Chf 40.- pour les enfants de 6 à 12 ans (gratuit pour les enfants de moins de 6 ans / espace spécial jeux)
Chaque dimanche à partir de 11h30, profitez d’un moment convivial, entre amis ou en famille, autour de l’incontournable brunch du chef Michel Roth. Un buffet raffiné d’entrées froides et de desserts ainsi qu’une sélection de plats chauds servis à l’assiette vous seront proposé cet été sur la terrasse, au restaurant Umami.
Brunch le dimanche de 11h30 à 15h00.
Relire l’article de choisistonresto.com à ce sujet ICI:
https://www.choisistonresto.com/geneve/brunch-by-michel-roth-hotel-president-wilson/
Comme je vous l’avez déjà présenté dans un précédent article (relire cet article ICI), le UMAMI propose un assortiment de mets japonais oiriginaux ou plus traditionnels, souvent revisités à travers des créations métissées ou la tradition culinaire japonaise trouve des accords avec la gastronomie française, auquelles s’ajoutent la patte du chef Michel Roth et de son ancien second du Ritz et bras droit, désormais à la tête du UMAMI, Franck Meyer.
A l’occasion de cette nouvelle visite, et fort du succès du Menu Hayaku, le UMAMI se réinvente un peu pour l’été avec une nouvelle formule du midi. Nous avons donc été conviés à tester la nouvelle formule BENTO du midi, une offre originale, ludique, personnalisable, pleine de fraîcheur, et résolument tendance, où vous composerez vous-même votre lunch en fonction de vos envies, de votre faim et/ou de votre budget (car oui, la formule est totalement accessible pour les petites bourses; comptez 39 chf pour 2 bentos, une dejeuner qui restera léger mais suffisant).
La formule Bento à composer vous même avec 2 ou 3 Bento au choix:
Le Saviez vous?: Bento (弁当?) est un terme japonais désignant le repas rapide contenu dans un coffret et pris hors de la maison. Il peut s’agir également d’une façon de présenter le plat unique, extrêmement populaire au Japon.
Formule Maxi bento: Chf. 49: aussi bon que beau….coup de ♥ choisistonresto pour les Gyosas et le chirashi saumon et ses guimauves au Wasabi: so delicious!
Détails de la carte ICI :
Gyoza, volaille citronnelle, sauce ponzu
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Saumon grillé mariné et algues wakamé
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Evidement nous avons -une fois de plus- été gâté par le chef, et nous avons aussi dégusté d’autres plats de la carte du UMAMI :
Amuse bouche: gougère au fromage, wasabi et graines de sésame
Nigiri gambas caesar (pas a la carte)
Nigiri crispy
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Maki poêlé au foie gras, pomme verte et gingembre
Nouilles sautées aux légumes et basilic
Saumon mi cuit laqué au soja et grué de cacao, carottes colorées à la graine de moutarde
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Saumon mi cuit laqué au soja et grué de cacao, carottes colorées à la graine de moutarde
Emulsion whisky japonais, crémeux café aux éclats de noisettes
Baba mojito-shiso, Chantilly à la vanille des Comores
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Barre feuillantine sésame, guimauve matcha
Sablé yuzu meringuée aux écorces de citron vert, coulis exotique
Mochi glacé vanillé, perles nippones et rafraîchi de fruits rouges
Donc?
Je suis fan, fan et re-fan de cette cuisine japonaise aux accents européens, aux couleurs et aux goûts chavirants. Il faut aussi dire que la terrasse, la magnifique piscine, la légéreté et la fraicheur des plats y sont aussi pour beaucoup, choisistonresto conseille donc le UMAMI à l’heure d’été.
Remarque: cette cuisine conviviale et de partage est idéale pour un déjeuner entre amis.
Remarque 2: Le service était cette fois ci au Top du top, en net progression par rapport à ma précédente expérience au UMAMI, et cela ça compte aussi pour un restaurant de Grand Hôtel
Les Petits ++ :
Les formules du midi sont franchement accessibles pour de la restauration de palace.
C’est frais, c’est beau, c’est délicieux, la terrasse vue sur le Leman d’un côté, et sur une belle piscine de l’autre, que demander de plus!
Remarque: Si vous n’y connaissez rien en gastronomie Japonaise, vous pouvez compter sur votre serveurs pour vous éclairez, n’hésitez pas se cultiver ne coute rien!
Les Petits -- :
Quand il ne fait pas beau ou froid ou qu’il pleut…, malheureusement le UMAMI n’a pas d’espace couvert en cas de mauvais temps, l’endroit reste cependant super romantique -à mes yeux- a l’abris des parasols sous une chaude pluie d’Eté..
Les notes du web :
- Avis Google : 4 / 5
- La Fourchette : 9.3 / 10
- Tripadvisor : 4.5 / 5
- Etoiles Michelin :
- Toques Gault&Millau :
