Le Bayview passe aux couleurs de l’Automne

  • Service :

  • Cuisine :

  • Decor :

  • Ambiance :

  • Note Finale :

  • Combien ça coûte ? :

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Le Guide rouge et le Gault & Millau ont récemment dévoilés leurs palmarès pour l’année 2017 et c’est évidement sans surprise que le Bayview by Michel Roth, célèbre et très médiatique chef Français, conserve son étoile Michelin et sa belle note de 18 sur 20 au Gault & Millau.

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Et chanceuse que je suis, j’ai eu la chance d’y déjeuner à nouveau:

Redécouvrez mes précédentes expériences culinaires au Bayview ICI

Redécouvrez mes autres expérience au Président Wilson ICI

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je dois signaler que j’ai été conviée par Sarah HAMMERSCHLAG, responsable du marketing digital de l’Hôtel Président Wilson.
 à venir découvrir les nouveautés gastronomiques de Bayview by Michel Roth.
Merci à elle, ainsi qu’aux équipes du Bayview pour leur accueil et leur amabilité.
 
J’ai essayé, autant que faire se peut, de faire preuve d’objectivité dans l’article qui suit. Mon objectif étant avant tout de vous faire partager mes belles expériences culinaires et de vous faire un peu rêver aussi. Mon avis reste personnel mais j’ai l’envie de croire qu’il vous intéresse.

Comme toujours, l’expérience fut incroyable! Il faut dire que Michel Roth est -à ce jour- le seul a m’avoir fait manger sans peine de la joue de porc…

Comme toujours, les assiettes, aux dressages fins et subtiles et aux coloris toujours solaires m’ont séduites.

Comme toujours, les goûts et les saveurs variées et délicates étaient au rendez-vous.

Comme toujours, j’ai été enchanté de redécouvrir ces saveurs et ses plats connus mais revisités, twistés, sublimés. Ces goûts qui parlent à mon cerveau autant qu’à mon estomac, et qui participent encore à construire de nouveaux souvenirs culinaires dans ma petite tête de gouteuse invétérée.

Bref, j’ai kiffé comme on dit…on y retourne quand???

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Choux à la crème de truffe blanche et gruyère fondule-bayview-by-michel-roth-aux-couleurs-de-l-automne-hôtel-président-wilson-genève-blog-choisis-ton-resto le-bayview-by-michel-roth-aux-couleurs-de-l-automne-hôtel-président-wilson-genève-blog-choisis-ton-resto

 Bonite marinée au soja, quinoa aux cèpes et sésame 

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 Oeuf de poussine parfait truffé, crémeux de topinambour et jambon de boeuf 

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 Tourte de joue de porc et confit d’oignon, suc de carotte 

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 Sandre en croûte de cazette, pasta riso et émulsion « beurre meunière » 

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 Mousse chocolat parfumé à la mélisse, crumble et sorbet à l’amande 

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 Coing poché au naturel et son sorbet, pesto d’astagache et écume vanille 

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Les notes du web :

  • La Fourchette : 9.6 / 10

  • Tripadvisor : 4.5 / 5

  • Gault & Millau : 18 / 20

  • Etoiles Michelin :

  • Toques Gault&Millau :


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