Haché, smart burgers in Chelsea

Le Concept:

Enseigne familiale crée par une famille Britannique fan des côtes françaises, qui a ouvert dans un premier temps une crêperie avant de se lancer dans les années 80 dans la restauration avec des enseignes de crêpes (coccorico) puis dans vente de burgers avec un premier restaurant Haché en 2003 dans quartier de Camden, après des premiers temps difficiles, le succès a enfin souri à la Casey family, Sue, Berry et leurs enfants virent alors leur avenir devenir plus rose. L’enseigne compte désormais 5 enseignes Londoniennes et la qualité de leurs burgers est saluée par la presse, vue depuis la France, le Figaro a même qualifié Haché du «roi des hamburgers à Londres».

Le Décor:

Volontairement chic et féminin, idéal pour se distinguer de ses nombreux homologues, celui-ci a été imaginé par la Sue la fondatrice de la chaine elle-même dans un style un peu shabby, un peu bistrot, un mélange simple qui fonctionne bien. Loin du coté «américan diner», masculin ou vintage, que l’on retrouve souvent dans les enseignes de burgers, ici le décorum est plus raffiné, les lustres à pampilles, les lumières tamisées et les guirlandes lumineuses des Hachés restaurants y sont pour beaucoup. Les couples d’amoureux s’y retrouvent aussi volontiers que les groupes d’amis, d’ailleurs, chose originale, Haché propose aussi des speed dating dans leurs restaurants:http://blog.hacheburgers.com/speed_dating/

Qu’est ce qu’on mange?

Les détails du Menu de Haché ici: http://www.hacheburgers.com

Des burgers bien sur! De tous les genres et pour tous les goûts et toutes les faims!

Avec des burgers au noms évocateurs très «world», comme le steak Milanais, mexicains, ou encore canadien, avec des steaks de viandes du boeuf au canard en passant évidement par l’inéluctable variante tendance «vegan» du moment, avec non pas 1 burger veggy mais 4 propositions au choix; plutôt pas mal!

Les burgers de Haché peuvent être servis avec un bean traditionnel de pain brioché ou un pain Ciabatta plus farineux et évidement tout est personnalisable (et fait avec le sourire): welcome in London; ici l’adage «le client est roi » n’est pas pris à la légère…

Evidement leurs burgers sont délicieux même si un peu plus chers que dans les enseignes de petites restauration (entre 7 et 12 Livres sterling par burger- sans les sides), il faut bien dire que leurs viandes sont incroyables, depuis 2004, les restaurants Hachés se fournissent chez un boucher d’exception: le même que celui de la reine.

Remarque 1:Originalité élégante de la carte de Haché, un accord met et vins et proposé pour chaque spécialité de burgers de la carte

Remarque 2: Evidement une variante allégée sans french fries mais avec salade est possible

Remarque 3: Vous pourrez aussi choisir une la variante de frites de patates douces, beaucoup moins riche en calories et au goût plus sucré et doux que des frites de pommes de terre et dont je suis devenue totalement fan. Cette spécialité est particulièrement tendance dans les burgers shops de la capitale UK.

Leurs desserts typiques sont aussi délicieux et extrêmement copieux, à gouter et à partager, une belle découverte pour leur Banoffe pie, un peu étouffe chrétien mais terriblement délicieux!

Donc?

Une belle petite adresse, un joli et charmant restaurant à la clientèle jeune et élégante, une belle alternative à la petite restauration de burgers et à un restaurant plus classique pour une soirée entre amis aussi bien qu’en couple.