Réserve Genève Hôtel & Spa- Genève
Route de Lausanne 301, 1293 BellevueVoir la fiche de l'établissement 022 959 59 59http://www.lareserve.ch/fr/restaurants-and-bars/le-lodge-d-hiver/A l’occasion des fêtes de Pâques, la famille Choisistonresto a pris du bon temps a quelques kilomètres de chez elle (et oui pourquoi pas) pour une « retraite pascale » luxueuse à la Réserve hôtel & Spa Geneve.
Qu’est ce qu’on mange?
Ici évidement on parle de cuisine gastronomique, d’une simplicité et un minimalisme volontaire, au Loti, on a tout misé sur la qualité irréprochable des produits, avec des accords de saveurs savoureux et épurés mais somme toute très classiques.
En effet, si les plats aux couleurs de saison mettent en valeur les produits locaux et de qualité avec brio, Monsieur choisistonresto et moi-même avons regretté un petit manque d’originalité dans notre menu, de plus, à mon grand regret les raviolis de homard bleu (grand best off de la carte du Loti et qui sont absolument renversants), ne sont plus à la carte actuellement: dommage.
Remarque: J’avais eu l’occasion de tester ce plat en entrée lors de mon testing gourmand au Lodge d’hiver, rappelez vous:
https://www.choisistonresto.com/geneve/soiree-fondue-au-lodge-dhiver-de-la-reserve-hotel-spa-geneve/
Les assaisonnements et les accompagnements du Filet Saint-Pierre, la purée de truffes en particulier, étaient cependant parfaitement délicieux et maitrisés, de plus les quantités des plats suffisamment copieuses pour rassasier Monsieur, ce qui est une chose notable pour ce genre d’adresse rafinée.
Le tartare de saumon, Huile d’olive citron
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OEUF POCHE, MORILLES ET TRUFFES
Le saint-pierre grillé, avec une sauce au beurre blanc
MONSIEUR CHOISISTONRESTO A AUSSI DEGUSTER UN Saint-Marcellin A LA CARTE AVANT MON DESSERT, UN GRAND CLASSIQUE DE LA PATISSERIE FRANCAISE
Les choux profiteroles
Les Petits ++ :
Un havre de paix, de luxe, de sérénité et de discretion, atablé face au Lac, totalement place to be…parfait!
Les Petits -- :
Dommage que certains desserts à la carte soient les mêmes que ceux servis au bar, pour les gens qui résident un certains temps sur place, cela perd un peu de sa surprise.
Un petit manque d’originalité dans les plats à la carte, même si tout est absolument délicieux
Les notes du web :
- Tripadvisor : 4.5 / 5
- Etoiles Michelin :
- Toques Gault&Millau :
