1- QUI SE CACHE DERRIÈRE FREEYHANDUSTRY? POUVEZ VOUS VOUS PRÉSENTER À NOUS?
Freely Handustry est une jeune start-up Suisse, Léa et moi-même en sommes les fondateurs. Nous sommes deux passionnés du sucré ainsi que deux grands aventuriers. Alors pourquoi ne pas monter notre propre société où nous pourrions y créer de fabuleuses douceurs ?!
Pour tout vous dire, notre épopée a débuté lorsque nous étions tous deux à l’université. Notre rencontre fût une évidence, nous avions énormément de points communs et nous ne pouvions envisager notre avenir professionnel l’un sans l’autre.
De l’équipe, Léa est la rêveuse, elle se plait toujours à imaginer de nouveaux produits qui pourraient régaler vos papilles, créer de nouvelles sensations et émotions chez la personne qui gouterait nos produits. Je suis le plus cartésien des deux et je me prête volontiers aux séances de dégustation proposée par Léa. Ce qui me plaît également, c’est la rencontre avec les gens lors des salons ou des dégustations afin de partager notre passion. En bref, nous sommes totalement complémentaires.
2- D’OÙ VOUS EST VENUE CETTE IDÉE ET POURQUOI? PARLEZ-NOUS DE VOS PRODUITS, DE LEUR FABRICATION, DE CE QUI LES REND DIFFERENTS DES AUTRES PRODUITS SUR LE MARCHE, ET -SURTOUT- OU SONT ILS DISPTRIBUÉS?
Il y a quelques années je fus diagnostiqué intolérant au gluten, cette nouvelle m’a énormément ébranlé. J’étais littéralement amoureux des viennoiseries, du pain et toutes autres denrées pouvant contenir du gluten. J’ai donc très rapidement cherché des alternatives afin de ne pas être frustré mais malheureusement, à cette époque, il y avait très peu de choix. Les emballages ne donnaient pas vraiment envie d’acheter les produits et je ne parle même pas du goût et des textures. Léa, quant à elle, défend les causes animales, humaines et environnementales avec passion, elle est végétalienne.
Aujourd’hui, nous produisons dans notre atelier à Genève, des cookies certifiés bios, sans gluten et vegan, mais pas que! Par soucis d’éthique, nous voulions un biscuit sans huile de palme, sans soja et surtout sans conservateur, sans faire main basse sur le goût.
Une année a été nécessaire pour élaborer une recette réunissant tous nos critères et surtout qu’elle soit délicieuse, savoureuse et pouvant combler n’importe quel gourmand.
Nous avons sélectionné des matières premières de grande qualité, nous sommes très exigeants avec nos fournisseurs mais également avec nos biscuits. L’excellence est notre objectif !!! C’est pourquoi Léa et moi, produisons nous-même les cookies, de la préparation de la pâte à l’emballage. Ce qui nous permet d’avoir un réel contrôle sur toute la production.
Vous pouvez nous retrouver dans de nombreux magasins bios, pharmacies, cafés tels que Boréal Coffee Shop, Le Pain Quotidien ainsi que dans un grand nombre d’épiceries fines en Suisse romande et en France. Si vous voulez trouver un point de vente près de chez vous, nous mettons régulièrement à jour une liste sur notre site internet. Pour les personnes pressées de les goûter, nos cookies sont aussi disponibles sur notre site en ligne www.freelyhandustry.com . Nous vous offrons avec plaisir les frais de livraison en Suisse et en France.
3- ET APRÈS? DES PROJETS, DES ENVIES, DES RÊVES? À L’ÉCRIT TOUT EST POSSIBLE….ALORS DITES NOUS…
Le prochain objectif sera d’élargir notre gamme de produits pour séduire de plus en plus de nouvelles papilles. Nous aimerions que les Suisses Allemands, les Tessinois, les Italiens, les Belges, les Britanniques ainsi que les Allemands puissent également profiter de nos produits. Nous en serions fières et nous nous réjouissons surtout de rencontrer de nouvelles personnes qui, nous en sommes certains, vont nous permettre d’enrichir jour après jour notre expérience. Que l’aventure continue…
