Les tapas qui énergisent la Street food chez Bonivard VI

  • Service :

  • Cuisine :

  • Decor :

  • Ambiance :

  • Note Finale :

  • Combien ça coûte ? :


Bonivard VI c’est le rêve de gosses de 3 hommes d’ouvrir un bar. Oui un bar! En même temps, qui n’en a pas rêvé; à l’âge du club des 5 (si tu ne connais pas le club des 5, c’est mal, c’est très mal…cours à la bibliothèque!), de créer quelque chose de cool avec ses amis quelque chose qui perdure, qui résiste au temps qui passe, de la vie qui s’écoule laissant loin derrière les amitiés de jeunesse.

Eux, en tout cas, ils l’ont fait, et après une longue recherche, Bonivard VI à enfin vu le jour, rue Bonivard donc, proche de la gare, à deux pas des grands hôtels, dans une arcade qui a souvent changé de main. On espère que le nouveau concept de ce spacieux espace séduira autant qu’il le mérite, et qu’il s’y installera pour un moment.

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Ici, c’est le jeune chef Eugène Ulko qui mène la danse avec sa carte de tapas, ou plus exactement de “Gastrotapas” (selon sa propre appellation) qui revisitent et mettent à l’honneur les grands classiques de la street food (du burger au fish & chips), ou en revisitant des classiques de la cuisine moderne; risotto ou encore ceviche.

Et, Eugène y tient “mordicus”; tout es fait *minute*(ce qui peu parfois rendre le service un peu long), la carte change régulièrement au gré de ses inspirations multiples, de son imagination, et des produits phares de la saison (pas de tomates en Hiver et de courges en Été).

A savoir que chez Bonivard VI même le pain est fait maison.

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Si les intitulés de la carte n’ont rien d’atypiques de prime abord, le résultat, dans l’assiette, lui l’est sans aucun doute. La carte est la mise en oeuvre d’un chef de talent au charme discret et aux origines métissées, qui à fait de ce nouvel établissement son air de jeu, et on l’en remercie!

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Tout cela est servi dans un cadre original, au décorum singulier qui interroge, qui prête à l’observation, qui pique la curiosité, j’aime particulièrement les lampes de chevets renversées qui éclairent la salle, et les portraits décalés d’illustres personnages de l’histoire de France.

Bref, un bien sympathique endroit à découvrir et ou nous allons revenir!

 

Les Petits ++ :

La cuisine de Eugène Ulko  sans aucun doute.

Les Petits -- :

une ambiance un peu trop calme à mon goût.

Les notes du web :

  • Avis Google : 4.2 / 5

  • La Fourchette : 9.1 / 10

  • Tripadvisor : 4.5 / 5


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