Quand le printemps s’invite au Téséo de L’Hôtel Warwick Geneva

  • Service :

  • Cuisine :

  • Decor :

  • Ambiance :

  • Note Finale :

  • Combien ça coûte ? :

 Le Warwick geneva, hôtel de haut standing, de la collection Warwick International Hotels, parfaitement situé au centre névralgique de la ville et abrite le célèbre Restaurant Bar le TéSéo, je dis célèbre car cette adresse est véritablement louée par les locaux depuis des années déjà et est devenue une institution gourmande pour les rendez-vous d’affaires de la ville pro-buisness qu’est définitivement Genève.

A L’occasion de l’arrivée du Printemps, Choisistonresto y a été convié pour un « testing » gourmand.

Mes camarades blogueuses de choc étaient évidemment de la partie: Sabrina de C’est un détail mais, Solène de I love travelling ainsi que Sakura du Blog Le-Petit-Chou.

Nous avons chaleureusement été reçues par les  très sympathiques membres des équipes Vente et Marketing de l’hôtel Warwick Geneva et du groupe Warwick International Hotels, qui ont orchestré de concert et avec une grande attention cet événement blogeurs dans l’enceinte du Téséo Restaurant.

Merci donc à Raffaella Bastianini, Rozenn Hervé, Elsa Melique, Nicolas Chatellain, et les équipes du Téséo, qui nous ont accueilli autour d’une sélection de bouchées froides et de champagne rosé, d’un apéritif “cocktail” préparé rien que pour nous: vraiment très flatteur, je dois dire.

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Pour l’occasion, le directeur de l’établissement a aussi pris le temps de venir nous saluer le temps d’un verre de champagne pour mes camarades, et d’une eau fruitée (totale tendance) pour moi.

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Une belle table printanière, toute en douceur, avait aussi été dressée pour nous, autour d’une décoration florale minimaliste et aérienne, agrémentée de coquilles d’oeufs immaculées ; clin d’oeil subtile aux fêtes de pâques à venir, charmant.

De nombreuses attentions donc, qui promettaient déjà une belle soirée.

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Boris Vachon, le Responsable Banquets du Warwick Geneva, a, pour l’occasion, joué les maitres d’hôtels.

La carte du Téséo bar& restaurant, même si elle propose quelques mets de viandes est clairement orientée vers des spécialités de poissons, et, entre autre choses, de nombreuses spécialitées fumées proposées en entrées. Pour la petite histoire, celles-ci sont confectionnées sur place dans le fumoir à froid et au bois de hêtre que possède l’établissement (petit détail sympa je trouve) :

Si le menu du restaurant propose un large choix de plats, ceux-ci restent relativement classiques, avec cependant des propositions gourmandes et copieuses, d’inspiration clairement méditerranéenne.

Même si on est loin du raffinement de certains dressages d’adresses locales plus gastronomiques, une attention toute particulière est apportée à la présentation des assiettes, en effet, les vives harmonies colorées et les dressages équilibrés de chaque plat respectent parfaitement leurs promesses tant visuellement que gustativement. Une adresse a noter donc.

Plus de détails en image, ce que nous avons eut le plaisir de déguster donc:

THON FUMÉ SUR GOURMANDE DE LÉGUMES EN TAGLIATELLE ET VINAIGRETTE IODÉE

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FILET D’OMBLE SUR SALADINE GOURMANDE DE CRESSON, LÉGUMES CROQUANTS ET CRÈME ACIDULÉE

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TARTARE DE SAUMON FUMÉ D’ECOSSE AUX ŒUFS KÊTA ET CRÈME ACIDULÉE RELEVÉE DE COPEAUX DE POUTARGUE

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CŒUR DE SAUMON D’ECOSSE, MOUSSELINE DE RAIFORT ET CROUSTILLANT AU PAVOT

LA TRILOGIE DE SAUMON D’ECOSSE, EN BEIGNET FUMÉ, TARTARE SAUCE TERYAKI, CŒUR AVEC FEUILLE DE SHISO NACRÉE

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LES SAINT-JACQUES, « JUSTE SAISIES » AUX POINTES D’ASPERGES, BEURRE DE CERFEUIL ET RIZ NOIR

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LE THON EN TATAKI MARINÉ AU MIEL ET SOJA « JUSTE SAISI » AUX GRAINES DE SÉSAME TORRÉFIÉES,

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LES PERCHES FRAICHES POÊLÉES MEUNIÈRE AVEC SAUCE TARTARE, POMMES FRITES KING SIZE ET SALADE MESCLUN

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LE BAR GRILLÉ, POCHÉ OU EN ENTIER AVEC SON ASSORTIMENT DE SAUCES: CASSOLETTE, BEURRE DE CERFEUIL ET VINAIGRETTE AUX HERBES

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LE CABILLAUD POÊLÉ SUR COURGETTES ET PÉTALES DE TOMATES CONFITES, POMMES RATTE DU TOUQUET PERSILLÉES, SES SAUCESTéséo-restaurant-warwick-hôtel-genève-blog-restaurant-genève-choisis-ton-resto

 LA TARTELETTE DE RHUBARBE AU COULIS DE FRUITS ROUGES

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NEW YORK CHEESECAKE

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 LE CHOCOLAT MOELLEUX À CŒUR ET SA BOULE DE GLACE VANILLE

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 LE TIRAMISU À L’AMARETTO ET SPÉCULOS

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LA SOUPE DE FRAISES ET SA BRUNOISE AU BASILICTéséo-restaurant-warwick-hôtel-genève-blog-restaurant-genève-choisis-ton-resto

 LE CAFÉ GOURMAND : VOTRE CAFÉ AU CHOIX ACCOMPAGNÉ DE MIGNARDISES

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Les Petits ++ :

Une cuisine simple qui plait à tous, des assiettes gourmandes et colorées, et surtout copieuses!

Un rapport qualité prix très correct

Une ambiance de restaurant qui se prête parfaitement à des business lunch, avec la possibilité d'avoir des tables isolées .

Un emplacement idéal en centre ville pour les rendez-vous d'affaires

Les Petits -- :

Si je suis totalement séduite par les mets à la Carte du restaurant que j'ai pu testé a 2 reprises déjà, je suis bien moins convaincu par le menu déjeuner que je ne trouve pas franchement à la hauteur de l'endroit malgré un prix très concurrentiel pour un restaurant d'hôtel 4 étoiles.

Les notes du web :

  • La Fourchette : 8.4 / 10

  • Tripadvisor : 3.5 / 5

  • Etoiles Michelin :

  • Toques Gault&Millau :


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