Demonstration culinaire dans les cuisines du Woods de l’Intercontinental Geneva

  • Service :

  • Cuisine :

  • Decor :

  • Ambiance :

  • Note Finale :

  • Combien ça coûte ? :

Avant toute chose, je dois signaler que j’ai été conviée par les équipes de l’Intercontinental Geneva, Alain Classe E-Commerce Manager de l’Hôtel, ainsi que toute l’équipe du Woods à découvrir la carte D’hiver de son restaurant (qui est disponible à la dégustation dès aujourd’hui)
Je tiens donc à remercier chaleureusement toute l’équipe du Restaurant et de l’hôtel, qui nous ont permis de découvrir ce restaurant entre blogeuses.
Merci!
J’ai essayé, autant que faire ce peut, de faire preuve d’objectivité dans l’article qui suit. Mon objectif étant avant tout de vous faire partager mes belles expériences culinaires et de vous faire un peu rêver aussi. Mon avis reste personnel mais j’ai l’envie de croire qu’il vous interresse.

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Ce très grand hôtel de 333 chambres dont 54 suites (tout de même), ouvert depuis 1964, mais restauré depuis (rassurez-vous!) est un havre de luxe et de paix.
Si le prix des chambres d’exception (avec une vue incomparable sur Genève et le Mont Blanc) peuvent atteindre des sommets, cet hôtel  à 2 pas des organisations mondiales, brasse une clientèle principalement d’affaire mais aussi (étant donné sa proximité avec les organisations mondiales installées à Genève), de nombreux officiels en escale sur Genève qui y sont hébergés en toute discretion.

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Digne des plus beaux Palaces, le service et les possibilités y sont incroyablement complets:
– Avec un Pool side unique (ouvert au public en été),
– le Restaurant le Woods,
– un Bar à cigares, un Room Service 24h/24h,
– le Wine Lounge
– De nombreuses salles de réunions et de conférences, un service pour des Evénements privés,
– Son Spa Clarins,
– Son Fitness…..
L’intercontinental atteind des taux de remplissage de plus de 60% de ces 333 chambres plus que régulièrement.
quelques photos des plus belles chambres de l’hôtel:

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J’ai donc eut l’occassion de diner au Woods en compagnie de mes copinettes bloggeuses Sakura (le petit chou) et Solène (i love travelling).
 A l écart de ses concurrents du bord de lac, ce grand hotel de luxe parfois oublié des genevois, recèle pourtant de coins gourmands, luxueux et intimistes, il faut certes penser à s’y rendre et pourtant une fois le choix fait,  il est certain que vous ne le regretterais pas.
Outre le très élégants lobbie, plébiscité par les clients de l’hôtel pour sa quiétude, vous découvrirez le -bien nommé – Bar des Nations  où vous pourrez déguster de délicieuses boisssons et ou une carte “snack” est a disposition tout au long de la journée. En debut de soirée le Wine lounge -récemment installé-, acceuil volontiers les amateurs de vins et de charcuterie italienne à quelques metres du restaurant le Woods, au calme face à la magnfique table/oeuvre d’art du coréen Tony chi, sur laquelle trône la sélection de vins et de charcuterie qui vous serons proposés.
quelques photos du wine lounge ou j’ai pris l’aperitif:

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Sous la houlette du récemment arrivé de Gianluca RE-Fraschini manager culinaire de l’intercontinental, la nouvelle carte du Woods s’est parée de soleil pour nous amener en Méditeranée.
Il a choisi de nous inviter dans les cuisines du Woods pour nous présenter en avant premiere 2 des plats de la carte d’Automne, acctuellement à l’affiche au Woods.
Cette petite demonstration – bien que trop rapide pour moi pour que puisse vous faire un compte-rendu détaillé-, m’a permis d’appréhender l’expérience culinaire d’une manière un peu différente d’à l’habitude, moi qui suis rarement entrée dans une cuisine professionnelle- même si, vous le savez je tiens à partager mes experiences culinaires, mon approche s’arrête souvent au simple partage de ce que je ressents en mangeant et j’ ai rarement l’occasion de vous présenter les plats depuis une cuisine.

Filet de Sôle façon Couscous

&

tartare de thon rouge, carpione de legumes et coulis de poivrons

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les photos de la preparation du tartare de thon avec carpione de legumes et coulis de poivrons
Le saviez vous: Les “carpione” de légumes sont des antipasti originaires
du Piémont (Italie). Il s’agit d’une marinade (le « carpione ») à base d’oignons, ail, vinaigre, vin blanc, sauge et laurier qui permet de parfumer les légumes (souvent les courgettes) de façon très particulière et de les conserver à la fois. 

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les photos de la preparation du filet de sôle facon couscous

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  Maintenant à Table!! Merci Chef ^^.
Et, pour vous mettre l’eau à la Bouche, voici l’actuelle carte du Woods,
on en salive d’avance, non?
Réserver une table en ligne:

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Les notes du web :

  • La Fourchette : 9.1 / 10

  • Tripadvisor : 4.5 / 5


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